NOS ENTRÉES
Entrées froides
-
Truite en gravlax
émulsion de betterave, créme acidulée17 €
-
Carpaccio de féra aux agrumes
féra du lac Léman15€
-
Salade du Léman
(truite fumée, escalopine de brochet, queues d'écrevisses16 €
-
Foie gras de canard maison
mangue et pomme19 €
-
Tartare de truite juste marinée et herbe fine
15 €
-
Assiette de truite et de féra fumées par nos soins
16 €
-
Viande séchée des Grisons
18€
-
Assiette à la découverte du lac
féra fumée, truite en gravlax, soufflé de brochet , mousseline de féra19 €
Entrées chaudes
-
Cuisse de grenouille ail et persil
.17 €
-
Salade de chèvre chaud
et ses noix16 €
-
Foies de féra ail et persil
selon la pêche15 €
Pour accompagner l'apéritif
-
Petite friture de joëls
sauce tartare9 €
-
Ardoise de viande séchée des grisons
18 €
-
Truite et Féra fumées par nos soins
16 €
Nos viandes & poissons
Poissons
Tous nos poissons sont accompagnés de pommes frites et salade verte.
-
Filets de perches
crème et échalotes32 €
-
Filets de perches
meuniere31 €
-
Filets de perches
ail et persil32 €
-
Filet de féra
sauce meunière, beurre citroné27 €
-
Filet de féra
crème moutarde à l'ancienne28 €
-
Filet de féra
sauce écrevisses29 €
-
Cuisses de grenouilles
ail et persil30 €
Pour les vins, demandez notre carte
Poissons entiers
Selon la pêche.
-
Ombles chevalier 400 gr
servi avec pomme vapeur38 €
-
Féra entière mode Pêcheur
Meunière30 €
Viandes
Accompagnement légumes, salade et pomme frite
-
Filet de bœuf
sauce Maître d'hôtel30 €
-
Filet de bœuf
sauce au poivre vert32€
-
Filet de bœuf
sauce echalotes32 €
-
Magret de canard au poivre vert
10 à 15 minutes d’attente selon cuisson33 €
Viandes d’origine UE.
MENU enfant
-
Petit pavé de boeuf dans le filet
pommes frites15 €
-
Deux boules de glace
-
Filets de Perches meunière
pommes frites15€
Nos desserts
Desserts
-
Champagne gourmand *
et ses mignardises18 €
-
Café gourmand *
café et 3 mignardises11 €
-
Crème brulée *
vanille de Madagascar8,50 €
-
Tiramisu *
coulis frmaboise et Limoncello9 €
-
Nougat glacé au miel et coulis de framboise *
8,50 €
-
Profiteroles au chocolat *
10 €
* Dessert maison
Coupes glacées alcoolisées
-
Coupe glacée deux boules
vanille, café, malaga, chocolat, menthe, caramel, pistache, fraise, cassis, citron, framboise, poire6 €
-
Coupe framboise
Sorbet framboise, eau de vie de framboise10 €
-
Meringues glacées
glace vanille et fraise, meringues, chantilly8,50 €
-
Coupe écossaise
glace café et whisky10 €
-
Coupe poire/ poire
sorbet poire, eau de vie de poire10 €
-
Coupe limoncello
glace mascarpone, limoncello arrosé de limencello10 €
-
colonel
sorbet citron et vodka10 €
-
café liégeois, chocolat liégeois
Meringues glacées (glace vanille et fraise, meringues, chantilly)8,50 €