NOS ENTRÉES
Entrées froides
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Rillette de féra légèrement fumée
et sa baguetine toasté14 €
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Carpaccio de féra aux agrumes
féra du lac Léman14€
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Salade terre et lac
(truite fumée par nos soins,Brochet mariné, queues d‘ècrevisses et oeuf)14 €
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Foie gras de canard maison
Chutney mange17 €
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Tartare de truite herbe fine
14 €
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Assiette de féra fumée par nos soins
14
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Viande séchée des Grisons
16€
Entrées chaudes
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Cuisse de grenouille ail et persil
.16 €
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Salade de chèvre chaud
14 €
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Mousseline de féra au beurre blanc
13 €
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Foies de féra ail et persil
selon la pêche14 €
Pour accompagner l'apéritif
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Petite friture sauce tartare
9 €
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Ardoise de viande sèché
16 €
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Féra fumée par nos soins
14€
Nos viandes & poissons
Poissons
Tous nos poissons sont accompagnés de pommes frites et salade verte.
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Filets de perches
crème et échalotes29 €
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Filets de perches
meuniere28 €
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Filets de perches
ail et persil29 €
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Filet de féra
sauce meunière26 €
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Filet de féra
crème moutarde à l'ancienne27 €
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Filet de féra
sauce écrevisses28 €
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Goujonnettes de brochet la pêche
sauce meunière ( selon la pêche )29 €
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Cuisses de grenouilles
ail et persil29 €
Pour les vins, demandez notre carte
Poissons entiers
Selon la pêche.
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Ombles chevalier 400 gr
servi avec pomme vapeur38 €
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Féra entière mode Pêcheur
Oignons, vins blanc, tomates ( servie avec pommes vapeur ) OU Meunière30 €
Viandes
Accompagnement légumes, salade et pomme frite
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Filet de bœuf
sauce Maître d'hôtel28 €
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Filet de bœuf
sauce au poivre vert30 €
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Filet de bœuf
sauce echalotes30 €
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Magret de canard au poivre vert
10 à 15 minutes d’attente selon cuisson)31 €
Viandes d’origine UE.
MENU enfant
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Filets de Perches pommes frites
14 €
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Steak haché pommes frites
12 €
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Sirop ou diabolo
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Deux boules de glace
Nos desserts
Desserts
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Café gourmand *
café et 3 mignardises10 €
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Crème brulée *
vanille de Madagascar8,50 €
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Tiramisu *
café amaretto8,50 €
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Nougat glacé au miel et coulis de framboise *
8 €
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Profiteroles au chocolat *
9 €
* Dessert maison
Coupes glacées alcoolisées
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Coupe écossaise
glace café et whiskt10 €
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Coupe poire/ poire
sorbet poire, eau de vie de poire10 €
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Coupe limoncello
glace mascarpone, limoncello arrosé de limencello10 €
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colonel
sorbet citron et vodka10 €
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café liégeois, chocolat liégeois
8,50 €
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Coupe glacée deux boules
vanille, café, malaga, chocolat, menthe, caramel, pistache, fraise, cassis, citron, framboise, poire6 €
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Meringues glacées
glace vanille et fraise, meringues, chantilly8,50 €
Selon la saison
Fraises ou Framboise du Chablais
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Fraises ou framboise au sucre
10 €
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Fraises ou framboise chantilly
10 €
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Fraises ou framboise melba
10 €